隨著現(xiàn)代化的進程不斷加快，傳統(tǒng)文化面臨著生存和發(fā)展的困境，保護、搶救、發(fā)展、更新各民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，已經成為一項重要而緊迫的任務。作為與宜興陶、欽州陶、榮昌陶齊名的云南建水陶，3500年前就已發(fā)端并在漫長的社會發(fā)展和文明進步當中形成了獨特的制作工藝和藝術特色。但是由于云南地處邊陲，自古被認為是蠻荒之地，建水又位于云南之極邊，交通不便，因而長期以來不為人所知。
“建水紫陶”一詞，有廣義和狹義二者，其廣義不僅包括云南建水及周邊在歷史上任何一個時期內所生產的任何一種陶制物品，也不論是民間日用的鍋、碗、壺、罐、裝飾性陶磚、陶瓦等普通釉陶、青花陶，還是制作考究、精雕細刻的陶質陳設器物、文房用品，都可歸入，乃至當代陶制品，只要出產于建水均可稱為建水陶。廣義的建水陶更多的是一個地域概念，而非工藝特征和藝術風格上的指代。而其狹義，則是指創(chuàng)制于明末清初，具備“刻坯填泥”和“無釉磨光”工藝特征的建水陶制作技藝及其制品。這類建水紫陶制品選料嚴格、做工精良、造型優(yōu)美，它不以日常實用為最終目的，而更多的是滿足于人的審美需求，它是一種具有明顯創(chuàng)作意識和文化觀念的藝術造物活動。狹義的建水紫陶不僅是地域上的概念，更主要的是指一種特殊的制陶工藝和陶藝類型?！皶r運交移，質文代變”，“文變染乎世情，興廢系乎時序”①，文化和風俗習慣是人們在長期勞動和社會生活的過程中，根據自身需要創(chuàng)造并形成的，它也必然隨著時代的進程不斷演化。自建水紫陶“刻坯填泥”和“無釉磨制”的工藝特征確立以來，人們對建水紫陶的認識，已經逐步形成以狹義建水紫陶指代建水陶的認同，因此，我們在談到建水紫陶藝術、當代建紫水陶藝術以及將建水紫陶作為一種工藝形式或藝術觀念來論及之時，所指的必然是狹義的建水紫陶。
一，建水紫陶的自然、文化環(huán)境
建水位于云南南部，紅河中游北岸，滇東高原南緣，隸屬于紅河哈尼族彝族自治州，是國家級“歷史文化名城”和“重點風景名勝區(qū)”。轄區(qū)內峽谷、盆地密布，群山巍峨。北回歸線橫穿建水南部而過，長年無霜，光照充足，屬亞熱帶季風氣候。因縣境呈立體地形，生物和地礦資源及其豐富。
建水古城歷史悠久，文物薈萃，燕子洞的新石器文化遺存、步頭古道、指林寺、文廟、雙龍橋、碗窯古遺址、文筆塔、團山古村落、朱家花園、崇正書院、納樓土司等名勝古跡，記載著建水三千余年的悠久歷史。元至元十三年（1276）改建水千戶為建水州，隸于臨安路，自此，建水成為滇南的政治、軍事、經濟、文化和交通中心，歷時近七個世紀②。歷史上，王奎、韓宜可、楊升庵、王文治等著名文人都在建水開辦書院講學布道，因此深受中原漢文化的熏陶濡染，“士秀而文，崇尚氣節(jié)，民專稼穡，衣冠禮度與中州等③”。明清兩代，建水共出進士111名，史有“臨半榜”之稱。古往今來，建水各民族和睦相處，互相幫助，形成漢文化與彝、回、哈尼、傣、苗等少數民族文化相互交融又和而不同多元邊地文化，因而建水有“滇南鄒魯”、“文獻名邦”之稱。
正是由于建水氣候溫和、物產豐富、文化興盛、商賈繁榮等客觀條件，為滇南民族民間藝術的發(fā)生和發(fā)展提供了豐富的資源，也為建水陶的產生制作提供了良好的經濟、文化環(huán)境。滇南文化是極具地域特征的文化類型，即保持了豐富的民族民間文化和邊地文化，又深受中原文化的影響，自然地融入了漢文化的儒家文化特征，從而成為中華文化的重要組成部分，由于地處偏僻，許多早已在中原地區(qū)消失的文化類型，在建水不僅得以保存，并且呈現(xiàn)出原生原始并持續(xù)發(fā)展態(tài)勢，例如：宗教文化、建筑文化、民間樂舞、民間美術、民族文化等?？傊?，建水豐厚的民間文化生境是建水紫陶制作技藝和藝術特征產生、發(fā)展和傳承的重要基礎。
清代以來建水紫陶歷史上出現(xiàn)了潘金懷、張好、黃占林、張桂生、葉子湘、王定一，王式稷、向逢春、李月橋等一大批修養(yǎng)全面，技藝超群的建水陶藝名家，特別是向逢春在建水紫陶色泥刻填和磨制拋光等技術上做出了重要貢獻。
二，建水紫陶的制作技藝
一件建水紫陶作品的制成，需要經過十到十幾道復雜的制作工序。除了燒制，其余工藝都必須全部或大部分依靠手工完成。因此建水紫陶的制作基本不可能由一個人單獨完成，它是數人通力合作的結果。在傳統(tǒng)的建水紫陶制作工藝中，一般分為制泥、拉坯、繪制、刻坯、填泥、精修、燒制和磨制八個程序，并且分別由專人承擔各個工藝的制作。因此，建水
陶的制作過程中，保持建水紫陶藝術的整體性尤其重要。往往一個優(yōu)秀的陶藝創(chuàng)作思路由于制作過程中參與者的失誤，造成創(chuàng)作的失敗。這就需要創(chuàng)作者（陶藝家）全面熟悉各個工藝環(huán)節(jié)，并嚴格要求參與者按照設計意圖進行工作。
1，制泥
建水紫陶原礦泥主要出產于座落在距縣城兩公里附近的碗窯村。分布在第三系地層中，面積約為0.15平方公里，可見厚度0.54～11.54米，一般厚4～6米。陶土中氧化硅、氧化鐵含量特別高，制品質量遠勝他處。初步提供儲量72.1萬噸。④開采出來的礦土細膩堅硬，需要將大小不同的塊狀泥料攤開放置，自然風干。然后用石磨磨成細粉。其粉末按照大、中、小號粗細不同的篩子人工篩灰，直到礦土成為極細的風塵狀泥灰。過篩后按照制陶要求將不同的粉末泥灰進行配比，再將其倒入大陶缸中進行浸泡攪漿，放置沉砂后作再次淘洗攪漿，如此五六次后，在封閉狀態(tài)下自然凝干成“生泥”。生泥治好后，需放置在石膏缸中一周左右，俗稱“醒泥”。將醒后的泥料，用腳踩踏攪拌，直至用泥刀劃斷泥料，橫斷面呈細膩的反光鏡面時，才是成品陶泥，俗稱“熟泥”。上世紀末期，建水工藝美術陶廠成立泥料車間，采用真空練泥機替代人工制泥工藝，建水紫陶手工錘煉泥料的狀況才得以改變。
2，拉坯
拉坯是建水紫陶工藝的重要程序之一，直接關系到陶器制成后器形所呈現(xiàn)的藝術效果。傳統(tǒng)建水紫陶的拉坯工具是陶車，將煉就之泥放于陶車上，借旋轉之力，用雙手將泥拉成器坯，凡圓器俱用拉坯方法成型。在拉坯之前，需先以手工揉泥，俗稱“揉泥”。操作的主要目的是將泥料中殘余的氣泡以手工搓揉的方法排出，并使泥料中的水分進一步均勻，以防止燒成過程中產生氣泡、變形或開裂。如果泥料水分低于23%，其硬度較高，不易成型，可適當加水，控制泥料水分在24%~25%之間，然后拉坯成型。由于建水紫陶泥的柔軟性，且需內外修坯，拉制的坯體因稍微厚些。拉坯不僅要注意到收縮比，而且還應注意到造型。根據不同的造型，較大的制品還要分段拉制。從在哪個部位分段，可以看出拉坯師傅的技藝好壞和水平高低。器物橫截面非正圓形的器物則可以采用打泥片的方法制坯。
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3，裝飾
建水紫陶坯體拉成后，需放置在陰涼處待泥坯自然脫去少許水份，修坯之后根據需要進行繪制工藝。由于建水紫陶裝飾的形、色是在繪制后利用刻坯填泥工藝實現(xiàn)的，因此，傳統(tǒng)建水陶的繪制過程中一般僅以黑色墨汁繪制。建水陶的繪制工藝與景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的異同在于：景德鎮(zhèn)陶瓷使用顏料直接在坯體上繪制，無論釉上或釉下彩均是在繪制程序中一步到位，進而燒制后便呈現(xiàn)出不同的色彩。而建水陶的色彩是刻坯后再用預先調配好的不同色泥進行填泥工藝后所得，因此繪制的過程只利用單色繪制，不分墨色濃淡，并且繪制的進行，必須隨時保持坯體濕潤。相同的是，傳統(tǒng)建水陶的繪制依然講究繪制者的審美修養(yǎng)和書畫功力，并且往往作品的價值取決于繪制工作是否由書畫名家來承擔，雖然這有失偏頗，建水陶是多人協(xié)作的陶的藝術，它和中國書畫有本質的不同，但從一個側面也反映了繪制工藝對于傳統(tǒng)建水陶藝術的重要意義。
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4，刻坯
刻坯的傳統(tǒng)工具為自制的鋼針，一般利用傘骨將其一端煅打并磨制為長約1.5厘米的斜狀刃口，刃尖極為纖細鋒利?？膛鲿r首先沿著坯體上墨跡兩側的邊緣作垂直刻劃，較細的墨線即可直接將泥挑出，較寬的圖形則需要逐點切挑，直至將有墨跡的部分全部去除形成底部均勻的凹槽?？膛鬟^程中必須保持坯體在一定的濕度，一般以塑料薄膜將器形的口部和暫不進行雕刻的部分包裹，以免水份揮發(fā)，暴露在空氣中的部分需適時用噴壺噴水，盡可能的使整個坯體保持在一定的濕度?？膛魇墙ㄋ咸盏拇硇怨に嚰夹g，特別是筆畫精細處，需盡其精微，纖毫畢現(xiàn)?？虅澾^深，燒制時器體易裂；刻劃過淺，打磨后則會損傷畫面。
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5，填泥
填泥是實現(xiàn)建水紫陶繪制圖形和色彩變化的重要工藝程序。天然建水紫陶土中主要有紅、白二色泥料，其他顏色均需要加入色劑調配。每種色泥分別用一小桶盛放，酌情加入清水使其呈糊狀泥漿。泥坯刻好后，根據畫面色彩要求以鐵片挑起色泥，拍嵌在泥坯刻劃處，并將色泥抹平。待嵌上的色泥稍干后會因空氣吸附自然凹陷，然后需再次嵌泥，反復數次直到色泥與坯體牢牢地結合在一起。在嵌泥過程中同樣需要噴水，使坯體始終保持濕潤不斷使用鐵片緊壓色泥，如此才能去除泥料中的空氣，保證陶器成品表面的光潔平整。
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6，精修
經過繪制、刻坯、嵌泥后陶坯的表面已受到損傷，此時需要對坯體進行精修。精修陶坯需要保持一定的干濕度，太干太濕都會損傷坯面的刻嵌部分和器形的標準。精修過程中，首先是仔細檢查坯體時候有氣泡，如遇氣泡應用刻刀將其挑破再將泥削抹平壓實。橫截面為圓形的器物可以使用陶車修坯，需要將泥坯放上陶車，根據器形的要求利用各種專用的鐵片或塑膠工具進行修坯，修坯時應注意雙手的穩(wěn)健以及手與陶車的配合，易薄不易厚，以免修壞坯體的上繪制的圖形。如果橫截面非正圓形或者異形的陶坯則需要全手工修坯。手工修坯完全依靠修坯者的經驗根據器物形體和刻嵌要求反復打理，耗費的時間相對較多，效果自然也更好。
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7，燒制
早期建水紫陶的燒制都是在長約幾十米的龍窯中點燃柴薪提高溫度，完成燒制，由于龍窯燒制需要經驗豐富的陶工觀察火候及火色，并且成品率不高?，F(xiàn)在已基本采用氣窯（液化氣）或電窯。建水陶燒成溫度一般在1100℃至1200℃，燒制時間為7至12小時左右。高溫中，陶土易熔物質化為液態(tài)填充入未熔顆粒的間隙之間，使得泥坯收縮系數較高，建水陶燒成之后的收縮率大概為15%至20%，因此質地細密堅實。建水陶的燒制一般有氧化和還原兩種燒制方法。
氧化燒即是在燒制過程中，窯室內一直都有充足的氧氣供給，一氧化碳濃度較低，為了使坯中水分及一切有機物都蒸發(fā)和揮發(fā)排出，使坯體得到正常的收縮，所以在燒窯過程中必須有氧化燒的階段。建水陶紅白兩種基本泥料在使用氧化焰燒制后，火皮呈一種俗稱“豬肝紅”的暗紅色，白泥呈明度較高的黃白色，俗稱“象牙白”，并且使用氧化燒制的器物，打磨后色彩變化較??；
還原燒是在窯內溫度上升約至900℃左右之后，開始減少窯內的氧氣，使窯中產生缺氧的情形，導致火焰需從壞體或硼中尋找可供繼續(xù)燃燒的氧氣。當窯爐內一氧化碳的濃度在2%至4%時，陶坯中的鐵元素便在還原過程中呈現(xiàn)褐黑色。使用還原焰燒制后的火皮呈現(xiàn)黑褐色和青白色，打磨后色彩變化較大，可獲得純黑色、黑紅相間和灰青色。
吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
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8,無釉磨光
無釉磨制是建水紫陶的重要特色之一，也是整個建水紫陶制作工藝中最為耗時耗工的部分。建水紫陶泥質細膩無砂，通過磨制工藝即可獲得器物表面啞光、亮光和鏡面光等不同的質感效果。傳統(tǒng)建水陶的磨制工藝分為去火皮、去絲和拋光三個部分。剛燒制成功的建水陶表面粗糙生、質堅如鐵，并有一層金屬光澤，此即是“火皮”，打磨時首先需要用粗砂石沾水磨去火皮，去掉火皮的器物表面會因為粗石的摩擦留下劃痕，因而需要再用較細膩油石沾水均勻的將粗石劃痕除去，此過程即為“去絲”，去絲后即可獲得啞光的質感效果。如果需要獲得亮光的效果，就必須進行拋光，拋光必須使用建水獨有的及其細膩的白色鵝卵石沾水進行反復研磨，直道器物表面光亮鑒人為止。在打磨工藝中，每個步驟都需要小心細致，均勻用力，輕磨輕研，以免磨壞器面。
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三，建水紫陶的工藝特色
建水紫陶與我國其他陶瓷工藝都有著樸素、單純的藝術特征，但是它也有著與眾不同的工藝特征和藝術效果。建水陶的藝術特征來源于其制作工藝，制作技藝集泥料成型、繪制、雕刻、嵌泥、磨制等工藝于一體，可將詩文、書法、繪畫、篆刻等藝術形式相互融合，既可滿足視覺上的審美需求，又能觸摸把玩。在建水陶的所有工藝程序中，“刻坯填泥”和“無釉磨制”是其最重要的工藝特色，也是建水紫陶獨有的制作工藝。
與其他陶瓷藝術不同的是，建水陶不僅可以通過器形和泥料本身來獲得藝術效果，在裝飾上，它還可以運用刻填工藝，將繪制的形和色進行還原展現(xiàn)?？膛骱吞钅嗍墙ㄋ罩匾墓に囂厣?，也是其重要的藝術創(chuàng)作程序之一，可以說，刻填工藝就是展示建水陶“筆墨”的藝術。那些極小的筆觸，工藝師必須謹小慎微而又痛快淋漓使用鋼針進行刻制，即不能破壞原有的筆畫，又必須體現(xiàn)繪制過程中的筆法與筆力，任何一個小小的疏忽大意都會導致器物制作的失敗。建水陶裝飾色彩的不同，是利用泥料色彩的差異依靠手工填泥完成。一般來說紅泥坯體運用白泥填制，白泥坯體以紅泥填制，如果器物表面色彩多于兩種，則需要復刻復填，即是先將面積大的色彩刻填一遍，待坯泥與填泥充分結合并修坯后，再根據要求刻填另一種面積較小的色彩。有的建水陶器物需要如此反復刻填數十遍，修坯數十遍才可能達到墨分五色、層次分明的藝術效果，這就需要刻填工藝者具有良好的藝術素養(yǎng)，并能運用多種填刻技藝。
與其它陶瓷工藝施釉燒制不同，建水陶器物的質感是在燒制完成后依靠打磨拋光工藝完成。磨制工藝耗時耗工，特別是方形、三角形和不規(guī)則的器形，必須全手工打磨。磨制不僅可以獲得磨砂、啞光、亮光、鏡面光等不同的質感效果，也是控制器物色彩的重要工藝部分。以紅泥坯體為例，燒制成型后的建水陶坯體表面色彩呈褐色或黑色，而內部呈泥料本身的紫紅色，俗稱“豬肝紅”，磨制越久黑褐色越弱，紅紫色越亮。每個器物在磨制過程中在某一時段都會出現(xiàn)器體最佳的色彩效果，因此磨制過程不是單純的機械式勞動，而是需要反復觀察和體會的又一藝術創(chuàng)作過程。
建水紫陶是我國陶瓷工藝中的奇葩，有著悠久的歷史和獨特的工藝。它如同一塊璞玉長期深埋在云之南的大山之中，建水陶藝術和建水陶產業(yè)的發(fā)展應該得到學術界、藝術界的重視，這是時代賦予我們的契機。
